Tofu au four à la mode du sud

Tofu au four à la mode du sud Tofu au four à la mode du sud N’hésitez pas à faire cuire beaucoup de légumes à la fois sur une seule plaque; ils perdent du volume en cuisant.
Pour une assiette parfaitement équilibrée, servir avec : Servir avec 1/2 tasse de quinoa, 2 tasses de verdures mélangées et 2 c. à thé de vinaigrette Épicure
N’hésitez pas à faire cuire beaucoup de légumes à la fois sur une seule plaque; ils perdent du volume en cuisant.
Pour une assiette parfaitement équilibrée, servir avec : Servir avec 1/2 tasse de quinoa, 2 tasses de verdures mélangées et 2 c. à thé de vinaigrette Épicure
  • null min. prép.
  • 20 minutes
  • 290 calories
  • 3,22 $
  • Sans gluten
  • Végétarien

Ingrédients


Donne : 4 portions

Préparation


 
  • Préchauffer le four à 425 °F. Recouvrir une Plaque de cuisson d’un Tapis Roulade .
  • Rincer et e´goutter le tofu; couper en cubes de 1 po. Placer dans un bol et ajouter la chapelure et 1 c. a` table d’huile. Bien me´langer. Disposer en une seule couche sur le tiers de la plaque. Mettre au four pendant la pre´paration des le´gumes.
  • E´mincer les poivrons et l’oignon. Couper le brocoli en fleurons, au besoin. Essuyer le bol qui contenait le tofu; y mettre les le´gumes. Ajouter 1 c. a` table d’huile et l’assaisonnement. Me´langer pour enrober.
  • Retirer la plaque du four. Disposer les le´gumes a` co^te´ du tofu.
  • Poursuivre la cuisson, sans remuer, jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes.

Truc


 

Truc : Pendant que le tofu et les légumes rôtissent, faites cuire le quinoa au micro-ondes. Placez 1/2 tasse de quinoa non cuit dans une Étuveuse Multi-Usages. Ajoutez 1 tasse d’eau chaude en remuant. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à puissance élevée, de 12 à 15 minutes.

Par portion Par portion :
Calories 290
Lipides 17 g
Lipides Saturés 2,5 g
Lipides Trans 0 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 520 mg
Glucides 24 g
Fibres 12 g
Sucres 3 g
Protéines 24 g

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